Åh, jag gjorde en sååå god paj igår! Såklart glömde jag ta bild på den?! Blev bara en bild på biten jag tog.. Dock är den helt gömd under all vaniljsås! Jag äter helt enkelt vaniljsås med blåbärspaj. Haha! Men det är ju så det ska vara helt enkelt.
Pajdegen var otroligt lätt att göra.. Och ja, den står verkligen upp till sitt namn, KNÄCKIG blåbärspaj (eller andra bär/frukter)

Ingredienser
Ca 450-500g blåbär, eller andra bär/frukt
150g smör
0,5 dl sirap
1 dl grädde
2 dl mjöl
2 dl havregryn
2 dl socker
 
How to
Smält smör och ha i sirapen och grädden i kastrullen.
När smöret smält ha då i sockret, ju längre du låter detta ”puttra” ju knäckigare blir pajen. Sockret ska liksom smälta, så det inte känns kornigt när man rör. Hajjar ni? ;)
Ta av kastrullen från värmen och blanda ner resten.
Den ska bli lite geggig smeten.
Ha i blåbären, eller annan frukt i en ugnsform och bred geggan över. Om man vill kan man ha lite gegga/smet i bottnen, under bären också. De gör ni som ni vill, bägge alternativen funkar fiiiint ;)

 

Ja som sagt, glömde dokumentera.. Men ni kan lita på mig, godaste pajdegen om man gillar knäckig paj!
Möööööms i stora lass...

Jag önskar mig en sådanhär tröja i julklapp

Ca 900g kycklingfilé / lårfilé
0,5 dl potatismjöl
2 tsk salt
2 msk rapsolja

Grönsaker
2 gula lökar / 1 purjolök
1 burk vattenkastanjer
1 burk bambuskott
1 burk skivad ananas
1 paprika
2 msk olja

Sås
4 vitlöksklyftor
4 tsk chiliolja
2 tsk sesamolja
2,5 dl vatten
3 msk hoisinsås
1 msk sambal oelek
2 tsk potatismjöl

Skär köttet i mindre bitar. Blanda med potatismjöl och salt i en bunke. Tillsätt kycklingen och blanda väl, låt stå.

Ansa och skär grönsakerna. Fräs alltsammans i olja, krydda med lite salt. Lägg över i en gryta.

Blanda alla såsingredienser och pressa i vitlöken, blanda väl i en skål.

Stek kycklingen tills den är genomstekt, lägg över till grönsakerna. Häll på såsen och låt alltsammans bli varmt.

Servera tillsammans med ris eller nudlar.

5 ½ dl havregryn
150 g smör
1 ½ dl socker
2 msk Oboy pulver
3 msk kakao
1 ½ msk vaniljsocker
0,5 dl kallt kaffe

Blanda alla torra ingredienser i en mixer, mixa tills havregrynen är ganska finfördelade, tillsätt kaffe och smör.
Mixa tills smeten går ihop. Rulla delicatobollarna i valfri storlek och rulla i kokos, pärlsocker eller valfritt strössel. Kyl ner delicatobollarna så blir de mer fasta.

Om man vill ha dendär mer äkta delicatikänslan, lägg då in bollarna i frysen.
Smält choklad i vattenbad och förbered med kokosen.
Ta fram bollarna, rulla snabbt i chokladen sedan i kokosen och in i kylskåp och låt stelna.

Mellanmål till 2 personer

2 bananer
4ägg
lite salt

Skala bananerna och skär i 4-5 bitar, knäck äggen och ha i bland bananerna.
Kör med stavmixer tills det blivit en fin smet. Salta lite.
Hetta upp en stekpanna och ha i en klick smör.
När smöret smält och börjat puttra lite häller du i banansmeten.
Stek tills den stelnat. Om man vill kan man vända den, men det är inget måste ;)
Antingen kan man steka den som en stoor pannkaka, mer som en omelett som jag gjorde idag, eller kan man göra den som plättar eller som tunna pannkakor.

Till detta serverade jag kesella blandat med hallon. Smadaaack!

Mycket godare än det ser ut :(

400 gram blandfärs
1½ gula lökar
1 rotselleri, ca 100g
½ dl tomatpuré
1 dl ketchup
1 dl chili sås, av tomattyp, typ felix eller heinz
ca 5 dl vatten
1 msk kalvfond/oxfond
½ tsk torkad basilika
½ tsk torkad oregano
salt & vitpeppar
maizena / mjöl till redning

Börja med att hacka löken, ganska grovt.
Grovriv rotsellerin och fräs detta i stekpanna i lite smör. Fräs tills löken blivit genomskinlig.
Lägg i färsen och blanda runt allt. Slå på lite vatten, stek tills färsen inte är rosa längre. I med resten av ingredienserna.
Låt allt få småputtra under lock omkring 45min-1 timme. Slå på mer vatten om det skulle behövas. 
Smaka av ifall det behövs mer av någon krydda. När du nu är nöjd med smaken kan du ha i maizenamjöl och reda av såsen till önskad konsistens.

Dessvärre är detta en gammal bild.. För första gången glömde jag typ ta foto på maten?!
Så tråkigt utan bild så de fick bli en då jag gjort köttfärssås en annan gång.. :p

Rätt likt skolköttfärssås blev de väl.. Skulle nog kört pyyyttelite med mixern för att få till konsistensen.
Någon mer än mig som gillade skolans köttfärssås?! :D
Skolan hade ändå några ess i rockarmen ;)

• Pris: Omkring 14,50 kr / st
• Jag tyckte att det var en god och len tomatsmak, inte för "tomatig" så att säga :p
• Smaksatt av chili, ja den var faktiskt kryddad. Lagom kryddad för min smak, inte hett liksom men lagom för att ha i en vardagsgryta.
• Finkrossad skulle jag nog inte kalla den, det fanns en hel del tomatbitar där i som var som tärningar. Inget mig emot, men den borde nog inte kallas finkrossad bara.
• Ett annat plus är storleken på förpackningen, 500g. När man kör en "normalsats" till en köttfärssås eller liknande på 300-400gram färs så går ju hela förpackningen åt, så slipper den stå och skräpa i kylen. Visserligen fanns det en lite bättre återslutningsfunktion på denna förpackningen än vissa andra.
• Den finns även i fler smaksättningar bland annat basilika och vitlök.

5 dl vetemjöl
2 tsk salt
0,5 tsk torrjäst
2,5 dl ljummet vatten

Blanda salt, vatten och jäst.
Blanda ner mjölet och arbeta degen ett par minuter.
Lägg degen i en bunke och täck med plast och låt jäsa i kylskåp i minst 12 timmar.
Ta upp degen på mjölat bakbord och vänd den två gånger.
Låt ligga på bänken med en handduk över och låt jäsa ytterligare två timmar.
Sätt igång ugnen på 225 grader.
Sätt in kastrullen och låt den bli varm. När den är varm tar du ut den, har i lite mjöl i bottnen och lägg i degen.
In i ugnen med lock på och baka i 40 minuter. Ta av locket och baka ytterligare 5 minuter.
Ta ut brödet och låt ligga ett par minuter.
Men inte för länge, nybakat ska ju vara härligt ljummet så smöret smälter, mm ;)