Pannkaksmuffins

2017-03-24 12:43:46 ©

Till ca 10-12 st


3 dl vetemjöl


En gnutta vaniljsocker / alt vaniljpulver


En gnutta salt


4 ägg


5 dl mjölk




Blanda de torra ingredienserna i en bunke.


Häll i hälften av mjölken och rör till en jämn smet.


Häll i resten av mjölken, knäck i äggen och vispa.




Häll upp smeten antingen i smord muffinsplåt, aluminiumformar eller formar av silikon. Häll inte i mer än 3/4 av formen, annars har du smet överallt i ugnen 😂


Jag har inte testat i vanliga pappersformar, men tror inte de blir så bra då i och med att de har så mjuka kanter.




Grädda mitt i ugnen i 200 grader i ca 25 minuter.


De kommer fluffa sig i ugnen men när du tagit ut dem kommer de sjunka ihop.




Konsistensen på dessa pannkakor är liknande den ugnspannkakan man fick i skolan. Så gillar man inte tjocka o sliddriga pannkakor rekommenderar jag inte dig att göra dessa 😅



· Kommentera ·
Mat och bak 0 kommentarer



Matmuffins is the shit

2015-11-09 18:21:46 ©
Som rubriken säger, matmuffins är verkligen en toppengrej!
Enkelt att variera, lätt att ta med, går att äta varm som kall, funkar som alla måltider, frukost som mellis eller middag.

Här är ett förslag på fyllning men bara variera o testa er fram med vad ni gillar!

8 stora muffinsformar

8 normalstora ägg (är de små ta ett extra osv)
1 dl grädde
2 msk kokosolja (går att utesluta, men är supernyfiken olja därför jag har de i)
Svartpeppar
Salt
Oregano

2 ölkorvar (tror de va vitlök)
Wokgrönsaker
Ost

Lägg lite wokgrönsaker i botten på varje form, på med hackad ölkorv.
Rör ihop äggstanningen. 
Fyll formarna till ca hälften.
Lägg en ostskiva ovanpå varje muffins.

In i ugnen på ca 200 grader, ca 20 minuter.

Servera som de är, ev släng ihop en kall sås, lite grönsaker om så önskas!!

Smaklig måltid 





· Kommentera ·
Rester 2 kommentarer



Plättar med variation

2015-08-28 20:28:00 ©
Jag älskar verkligen plättar! Både som middag eller som "godis". Med olika tillbehör är det enkelt att skapa variation till dessa enkla plättar som är gudomligt goda!

Ca 20 plättar

4 ägg
1,5 dl grädde
1,5 dl vatten
1 msk fiberhusk 
Lite salt
(Ev vaniljpulver om de ska ätas som godsak, ej som "middag")

Blanda ihop alla ingredienser och låt stå fem minuter. Om plättarna ska serveras tillsammans med grädde o sylt exempelvis kan det vara gott att ha i lite vaniljpulver, men om du ska äta plättarna med bacon o lingon rekommenderar jag inte vaniljpulver haha.

Stek i plättjärn av teflon annars fastnar de lätt.
Stek i smör på medelvärme 2-3 minuter på varje sida tills de stelnat och fått färg.
Servera med favorit tillbehör, exempelvis bacon/skinkfräs o lingon, eller bär o grädde, eller varför inte lite kanelsmör.... Mums :)



Här serverade med bacon o lingon... Mmmm...


Och sista bilden serverade som gottis ;)








· Kommentera ·
Tillbehör 0 kommentarer



Fläskpannkaka

2014-04-28 22:15:01 ©
8 ägg
2 dl grädde
2 msk fiberhusk
350-400g bacon

Skär bacon i lagom bitar och genomstek. Krydda med svartpeppar.
Vispa ihop ägg, grädde och fiberhusk.
Låt svälla ett par minuter.
Fördela bacon i en ugnsform. Slö över äggsmeten, krydda med lite grillkrydda över.
In i ugnen 200 grader ca 20 minuter, eller tills äggen stannat :)

Servera med sallad o lingon :)





· Kommentera ·
Ägg 0 kommentarer



LCHF Crêpe med köttfärs

2013-01-14 20:50:36 ©
 
2 dl grädde
1 dl mjölk
4 ägg
2 msk fiberhusk
nypa salt
 
Blanda alla ingredienser och stek i stekpanna, precis som vanliga pannkakor.
När pannkakorna är färdiga lägger du i din fyllning. Jag hade köttfärs, gjorde en "tjock" köttfärssås och rullade in.
Lägg rullarna i en ugnsfast form och strö över riven ost.
In i ugnen på 225 grader tills osten fått fin färg.
 


· Kommentera ·
Köttfärs 0 kommentarer



Fläskpannkaka (lågkolhydrat)

2012-12-05 22:37:51 ©
2 pkt bacon
100g kalkonpålägg (alternativt ett till paket bacon, får inte vara förlite sul i pannkakan ;) )
8 ägg
2 dl mjölk (alt 2 dl grädde om du kör lchf eller bara känner för det ;p )
2 msk fiberhusk
en skvätt grillkrydda
 
Klipp bacon och kalkon och genomstek baconen. Krydda med lite svartpeppar.
Smörj en ugnsplåt med lite smör/olja.
Vispa ägg, mjölk och fiberhusk till en fin smet.
Häll ut smeten i ugnsplåten och fördela baconen/kalkonen över smeten.
In i ugnen på 200 grader ca 20 minuter eller tills den stelnat och fått lite färg!:)
 
 


· Kommentera ·
LCHF 0 kommentarer



Kvargplättar med bärsås

2012-10-25 19:58:17 ©
Kvargplättar
Recept till 1 person
3 ägg (hela eller bara vitan)
15 g fierhavregryn
50 g kvarg
 
Bärsås
150g kvarg
1 msk proteinpulver skogsbär/vanilj-smak
1 msk caseinpulver vaniljsmak
½ dl hallon
½ dl blåbär
späd med lite vatten/mjölk
 
Mixa alla ingredienser till kvargplättarna och låt stå 3 minuter.
Stek i smör/olja på medelvärme tills önskad gyllenfärg nåtts på bägge sidor.
 
Till såsen: Mixa alla ingredienser och smaka av. Späd eventuellt med vätska.
 
 
Bärsåsen är så sjukt god att vi spädde ut resten och vips så blev det en supersmoothie!!!


· Kommentera ·
Mellanmål 0 kommentarer



Nyttiga pannkakor / alt LCHF

2012-08-30 14:49:48 ©
Till två personer/portioner
 
4 ägg
4 dl mjölk (alt för LCHF grädde)
2 msk fiberhusk
2 krm salt
smör att steka i (mer smör för LCHF)
 
 
Blanda samman alla ingredienser och låt svälla 5 minuter. Smält lite smör i en stekpanna och häll på smet. Det blir ca 8 mindre pannkakor av detta recept, men om man kör LCHF varianten mättar de väldigt bra.
 
LCHF tillbehör: grädde, bär, kokos m.m
Magert alternativ: Kvarg, bär m.m
 


· Kommentera ·
LCHF 0 kommentarer