Som känt sedan tidigare är jag helt förälskad i min crockpot. Periodvis är jag väldigt duktig på att använda den och ibland mindre, men den är en fantastisk uppfinning! Som idag; visserligen har jag varit ledig så hade visst kunnat stå vid spisen länge och vrida och vända och kolla köttet, men hellre gör jag ju annat när jag är ledig.

1 kg rå potatis
250 g kokt potatis
3/4 dl vetemjöl (jag tog 3/4 + 3/4 vetmjöl istället o skippade kornmjölet)
3/4 dl kornmjöl
200 g rimmat sidfläsk
1 st gul lök
2 msk kryddpeppar, grovmald (stod det i receptet men jag hade finmald kryddpeppar och inte alls så mycket)
100 g smör
lingon

Do like this:

Riv den råa potatisen, krama ur så mycket vätska som möjligt. Lägg därefter potatisen i en bunke.

Pressa den kokta potatisen (eller mosa med handen som jag gjorde). Lägg den i bunken med den rivna potatisen. Tillsätt mjölet och kornmjölet. Blanda allt till en fin och smidig deg (jag kastade i ett ägg också för att det skulle bli lättare att få ihop geggan, ta lite extra mjöl om man tycker de e för kladdigt).

Skär fläsket i tärningar och finhacka löken. Fräs det tillsammas i en stekpanna så att fläsket blir knaprigt. Tillsätt kryddpeppar.

Koka upp rikligt med lättsaltat vatten i en rymlig kastrull. Rulla under tiden degen jämnstora bollar och platta till lite. Gör en liten grop i varje degbit som du fyller med lite lök och fläsk.
Förslut gropen med handen och rulla försiktigt till en rund kaka. Lägg ner kroppkakorna i det kokande vattnet och låt koka i ca 40 min (för mig tog det 25 minuter). När kroppkakorna är klara flyter de upp till ytan.

Man kan äta dom sådär, alltså kokta bara. Men jag vill ha lite yta på dom så jag smälter en hel del smör och steker dom tills dom fått fin färg.

Lägg upp kroppkakorna på tallrikar och servera med lingon och skirat smör.

Portioner:　4-6

Ingredienser

・1½ kg benfritt kalvkött t.ex. bringa eller grytbitar 
(TIPS! använd vanlig fläskkarré, 
ett billigare och snabbare alternativ)
・ 1½-2 liter vatten
・ ½ msk salt
・ 10 st vitpepparkorn / eller om man vill slippa kornen, ta valig vitpeppar
・ 1 st morot
・ 3 st dillstjälkar
・ 1 msk smör
・ 2 msk vetemjöl
・ 1 dl vispgrädde
・ 2-3 msk lag från ättiksgurka
・ ½ dl finhackad dill / finns att köpa frusen i affären, bekvämt och smakar bra


Gör så här

1. Skär köttet i 2-3 cm stora tärningar. Lägg i en kastrull med lättsaltat vatten. Koka upp.
2. Häll av och spola av köttet under kallt rinnande vatten. Lägg tillbaka köttet i grytan och häll på vatten precis så att det täcker. Låt koka upp. Skumma av väl.
3. Tillsätt salt, vitpeppar, morot (skuren i bitar) och dillstjälkar. Koka på svag värme under lock tills köttet är mört, ca 1½ timme.
4. Lägg över köttbitarna, morot och dillstjälkar, i en serveringsgryta och håll varmt. Spara buljongen.
5. Smält smöret i en kastrull. Vispa ner mjölet. Späd, under omrörning, med 4-5 dl av kokbuljongen. Koka ihop ett par minuter.
6. Tillsätt grädden och låt småkoka. Smaksätt såsen med ättikslagen så att den får en riktigt god sötsur smak. Tillsätt dillen och häll såsen över köttet. Servera med kokt eller pressad potatis.


Ser inte så snyggt ut,
men gott är(var) det ;)

Undra i hur många recept jag skrivit att de är enkla eller goda..hm.
Kan kanske vara så att allt är så enkelt för att jag är så bra? Eller för att de är enkla?
Att det är gott är i alla fall för att jag gjort det. Så här kommer ett gott recept till ;)


Sätt på ugnen på 225 grader.
3 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
6 dl mjölk
3 ägg
300 gram rimmat fläsk (jag brukar köra några paket bacon ifall det inte finns fläsk hemma)

Vispa ihop mjöl och mjölk, tillsätt äggen och saltet. Skär fläsket i bitar och bryn det i lite fett, peppra. Smöra en långpanna, häll i smeten (personligen brukar jag ha lite aromat, grillkrydda och vitpeppar i smeten, men de är en smaksak) och strö ut fläsket. Grädda i mitten av ugnen tills pannkakan stannat och fått fin färg,  ca 20-25 minuter.







Mmmm så gott det var. Bacon är underbart!

Då var det dags för kvällsmaten att infinna sig i bloggen!
Välkomna små pannbiffar!

ca 600g färs
1 riven lök, 2 om man tycker de är gött
kalvfond
cayennepeppar
peppar
grillkrydda
1 ägg
(Böböbö jag vet att många mormor's och mammor har skorpmjöl och mjölk i, men det struntar jag i! Bättre såhär tycker jag. Sådesååå!)

Rör ihop alla ingredienser.
Rulla till bollar och platta till ordentligt, de drar ihop sig på pannan sen.
Smält smör i en stekpanna och stek så att de får fin yta.
Kasta in dom i ugnen, typ 200 grader i ca 10 minuter tills de blivit genomstekta.
Medans de små nissarna är i ugnen gör du såsen.

Skär ca 2 lökar i fina ringar.
Bryn 2 msk smör i stekpannan du hade till biffarna och stek löken tills den fått fin färg.
Om man vill kan man tillsätta lite socker (2 tsk) mot slutet för att karamellisera löken lätt.
När du tycker löken är bra lagad pudrar du över mjöl ca 1 msk, tillsätter 3 dl vatten.
Smaka av med peppar, salt och kalvfond. Om du nu fortfarande inte har kalvfond ta då för tusan en buljontärning då daaa, men det är godare med kalvfond.




Saaau då var allt klart :D Och självklart skalar man o börjar koka potatisen först så allt är klart samtidigt :D

Ät o se glad ut. Gärna med lingonsylt till. Kanske lite ättiksgurka med?




(Någon som vet varför det heter PANNbiff? Varför inte bara biff liksom? Njaa ett mysterium dethär...)