1 stor zucchini eller 2 mindre

500 g köttfärsfärs (jag hade nötfärs)

2 vitlöksklyftor

1 gul lök

1 msk basilika

1 msk oregano

400 g krossade tomater

1 msk kalv/oxfond

Svartpeppar

 

Ostsåsen

1 dl grädde

1 dl crème fraiche

1 vitlöksklyfta

4 dl riven ost

salt, muskotnöt

 

Sätt ugnen på 180 grader. Stek finhackad vitlök och lök i smör. Lägg i färsen och övriga ingredienser förutom den krossade tomaten. Stek tills färsen är färdig. Tillsätt krossade tomater. Smaka av med eventuellt mer salt och peppar.

Häll i ingredienserna till ostsåsen i en kastrull och värm under omrörning tills osten smält samman. Låt den inte koka.
Skär av toppen och botten på zucchinin, skär sedan den i tunna skivor med hjälp av en osthyvel. Lägg dem i botten av en ugnsform. Och varva sedan med zucchini, färs, sås, zucchini, färs sås etc. Toppa med ost, ev mozzarella eller parmesan och lite basilika.
Skicka in lasagnen i ugnen i cirka 30 minuter eller tills zucchinin känns mjuk och osten fått färg. Servera tillsammans med något gott grönt ;)

 

Lasagneplattor

4 ägg

125 g kvarg

0,5 dl fiberhusk

Sätt ugnen på 150 grader, vispa äggen fluffigt, tillsätt kvarg och fiberhusk och vispa ihop.
Bred ut smeten tunt på en bakplåtspappersklädd plåt. Lägg ett bakpapper över. Låt papprena vara kvar under gräddningen. Grädda i 10 minuter.
Ta sedan bort pappret och skär i lagom stora plattor.

Höj ugnsvärmen till 225 grader

Köttfärssås

ca 500 nötfärs
1 burk krossade tomater (400-500 gr)
4 st klyftor vitlök
1 msk oxfond
Smör
Salt
Svartpeppar
Ost att ha ovanpå lasagnen: 100 g prästost att riva

Stek färsen i lite smör och lägg sedan över i tjockbottnad gryta tillsammans med tomatkrossen. Krydda med oxfond, salt och svartpeppar, pressa i vitlöken och låt småputtra på plattan i ca 20 minuter.

Ostsås

2 dl creme fraiche
1 dl vispgrädde
100 g gräddost
salt, svartpeppar, muskotnöt

Låt creme fraiche och grädde koka upp, dra sedan åt sidan och rör ner osten. Smaka av med salt, muskotnöt och peppar.

Lägg nu plattorna i en ugnsfast form, lägg på bolognesen, sedan ostsås och varva nu så i 1-2 varv till. Avsluta med osten.
Grädda i ca 20 minuter.

 

2 kycklingfiléer

1 gullök

1 stor vitlöksklyfta (alt två mindre ;) )

3 msk hackad persilja

10 körbärstomater

salt, svartpeppar

2 msk kycklingfond

2-3 dl grädde (alt. Gräddmjölk, mjölk, vatten+grädde..m.m.)

 

Hacka löken och fräs till i lite smör.

Skär kycklingen i lagom bitar och stek nästan färdigt.

I med pressad vitlöksklyfta, hackad persilja, salt, svartpeppar, kycklingfond och grädden.

Låt puttra några minuter, smaka sedan av om det behövs mer kryddor.

Skär körsbärstomaterna på mitten och låt puttra med ett par minuter så de mjuknar till men inte kokar sönder helt.

 

LCHF-pasta

125g kvarg

3 ägg

½ dl fiberhusk

 

Vispa äggen väldigt fluffigt. I med resten av ingredienserna och vispa försiktigt till en jämn smet.

Lägg upp geggan på ett bakplåtspapper och lägg sedan ett bakplåtspapper till ovanpå.

Kavla uppe på pappret så tunt det bara går! Ju tunnare pasta desto bättre och mer lik vanlig pasta tycker jag.

När du är nöjd med din kavling kasta då in plåten i ugnen med BÅDA bakplåtspapperna på!!!

150 grader i 10 minuter.

När de är färdigt låt svalna och ta sedan försiktigt bort översta pappert.

Skär sedan pastan i önskade remsor och längder, exempelvis med hjälp av en pizzaslicer(stavning?).

 

Så ja det var detta vi hade, tillsammans med ett par extra körsbärstomater vid sidan om och smörslungade sockerärtor och lite riven parmesan på toppen! Mhmm hm, heaven..

En långpanna
5-6 dl makaroner, gärna idealmakaroner
ca 400g strimlad skinka/korv/salami
1 gullök
tomater
riven ost
8 dl mjölk
4 ägg
salt, peppar, oregano

Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna.
Häll ut de okokta makaronerna så att de täcker bottnen.
Ha på pålägget, hackad skinka, skivad tomat, lök m.m, vad du känner för!
Rör ihop mjölk och ägg tillsammans med kryddorna och ös försiktigt över pizzan.
Ha sist över osten.
In i ugnen på 200 grader, ca 30 minuter tills pizzan fått fin färg och stelnat.
Servera med en god sallad.

Det är världens enklaste maträtt. Gott och enkelt om man vill äta något matigt men inte orkar laga något egentligen.

Koka lite pasta, spaghetti är godast till tycker jag.
Hacka lite bacon.
När baconen är lagom stekta öser man i en Milda Mini mat 4%, den är riktigt god trots sin låga procent.
Peppra lite i baconsmörjan.
Om man vill kan man ösa i baconsmörjan i pastan när den är klar och blanda runt allt, eller kan man lägga den ovanpå pastan, mer som en sås.
Gott vilket som, och framför allt ENKELT! :)