Sparrissoppa

2013-06-10 18:46:00 ©

Förrätt till 3-4 personer alternativt middag för två

250 g sparris
1 schalottenlök
Smör
Salt, peppar
3 dl grädde
1 dl vatten
0,5 grönsaksbuljongtärning eller motsvarande

Ansa sparrisen, skär av topparna och lägg åt sidan. Skär resterande i lite mindre bitar. Hacka löken. Smält smör och lägg i sparris och lök. Stek några minuter utan att det får färg. Krydda med salt och peppar. Ös på grädde och vatten + buljong. Puttra tills sparrisen är mjuk. Smaka av. Om du anser att det ej behövs mer krydda kan du nu mixa soppan slät, antingen med stav eller vanlig mixer. Akta så det inte stänker bara, eller blir tryck i mixern, för då får du soppa i hela köket och det tror jag inte du vill ;)

Koka sparris-tipparna mjuka i lättsaltat vatten. Häll upp soppan i skålar och garnera med topparna. Ett gott tips är knaperstekt bacon eller serrano-skinka att ha på toppen av soppan med :)



· Kommentera ·
LCHF 0 kommentarer



Höstig korvsoppa

2012-10-30 18:59:21 ©

Soppa är egentligen sjukt gott och går variera på hur många sätt som helst! Idag hade jag en bit falukorv som låg och skräpade i frysen. Så slängde ihop en soppa på dethär viset:

En bit falukorv (halv ring?)
2 morötter
1 palsternacka
1/2 gullök
4 potatisar
Lite broccoli
Grönsaksbuljongtärning

Skala och skär rotfrukter i önskade bitar. Hacka lök. Stek morötter, palsternacka och lök i en klick smör en stund. Häll på 2 liter vatten och buljongtärning. Låt morötterna koka några minuter innan du har i potatisen. Tillsätt potatis och broccoli. När soppan i princip är färdig ha i korven och låt koka med någon minut. Egentligen hade jag velat ha i persilja också, hade ingen hemma. Men annars är det gott!

Yes yes, det var det. En bonnig god husmanssoppa! Pusshejs!



· Kommentera ·
Soppa 0 kommentarer



Tacosoppa

2012-04-19 15:45:00 ©
300g färs
1 påse tacokrydda alt egen tacokrydda
1 gullök
2 vitlöksklyftor
1 paprika, valfri färg
5 dl finkrossade tomater (jag körde icas variant med smak av chili)
5 dl köttbuljong (tärning + vatten)
3-4 dl cannelinibönor, eller andra bönor
1 burk majs
2 dl syltlökar
'
Färs till färsen, när färsen stekt en stund krydda med tacokryddan.
Ha i hackad lök, pressad vitlök och paprikan skuren i mindre bitar, stek några minuter.
Häll på de krossade tomaterna och köttbuljongen. Låt puttra 10 minuter.
Lägg i bönor, majs och syltlökar, stäng av värmen på plattan och låt allt bli genomvarmt.
Sedärja, färdigt! Servera med en klick gräddfil och tacochips eller bröd till om så önskas.
'


· Kommentera ·
Soppa 0 kommentarer



Cowboysoppa

2010-12-16 20:03:00 ©

400-500 g köttfärs
2 gula lökar
1 vitlöksklyfta
7 potatisar, tärnade
1 stor paprika, tärnad
3 msk chilisås
1 dl grädde
5 dl standardmjölk
ca 2 msk kalvfond
1 msk torkad oregano
svartpeppar, paprikapulver

 

Fräs köttfärs, vitlöken (hackad) och löken(hackad) i en stekpanna med olivolja/smör tills köttfärsen är genomstekt.

 

Tillsätt potatis och paprika och fräs i ytterligare någon minut.

 

Häll över köttfärsröran i en tjockbottnad kastrull på medelhög värme.

 

Tillsätt chilisås, grädde, mjölk och kalvfond och låt soppan koka i ca 15 minuter, eller tills potatisen blivit mjuk. Krydda med oregano och paprikapulver och smaka av med och svartpeppar.

 

 

 

 

 

 



· Kommentera ·
Soppa 2 kommentarer