AllmäntFetafylld kycklingfilé
19:30:00 © Ingredienser
4 kycklingfiléer
50 g fetaost
1/2 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 tsk oregano
1 krm svartpeppar
1 squash (hittade ingen i affären, så jag trotsade och köpte purjolök istället, använde ca 10 cm)
1 röd paprika
3 dl hönsbuljong (fond eller tärning+vatten)
½ burk creme friache
1 msk smör eller margarin (till stekning)
Gör så här
Skär snitt i kycklingfiléerna så det blir som fickor in i dem.
Mosa fetaosten med en gaffel. Skala och finhacka lök och vitlök. Blanda alltsammans i en skål, om man vill kan man tillsätta lite creme fraiche ifall man tycker det känns för smuligt. Fördela röran inne i fickorna av filéerna. Fäst ihop med tandstickor.
Skölj och tärna squashen. Skölj, kärna ur och tärna paprikan. Hetta upp matfettet i en stekpanna. När matfettet slutat skumma och blivit ljusgult läggs kycklingfiléerna i och får steka ca 2 min, krydda med alla kryddorna, gärna lite rosmarin med. Vänd filéerna och lägg squash och paprika vid sidan om. Häll över buljong och låt puttra 6-7 min.
Sätt in kycklingen i varm ugn, 175 grader, 20 minuter. Gör nu riset, vilket tar ca 20 minuter.
Tillsätt creme fraichen i skyn och låt koka upp. Man kan skippa creme fraichen för lite nyttigare, och tunnare sås.
Gör vad ni känner för.
Servera kycklingfilén med grönsakerna och såsen.
Couscous eller ris är gott till.
Testing
18:02:14 © Undra om mina fondantisar kommer bli såhär fina?
"Vegetarisk pastasås som inte blev vegetarisk"
20:00:00 © 1 bukett(?) broccoli
10 cm purjolök
färska champinjoner
1 hackad vitlöksklyfta
1 milda mini mat (eller varför inte en creme fraiche?)
salt, peppar, cayenne
Skär bacon i strimlor och stek. Tillsätt skurna champinjoner, purjolök, vitlök och broccoli.
Ett tips ifall champinjonerna är smutsiga, torka av dem med lite papper, om man sköljer de i vatten tappar de smaken, och ni vet väl att lite skit rensar magen?
Vidare till receptet, när du stekt alltsammans i 5-10 minuter tillsätter du kryddorna och sedan mildan/creme fraichen och blandar runt.
Servera till kokt pasta, eller vad man nu vill :)
Första gången jag lagade detta, är en såndär rätt "ta vad du har hemma". Sånna rätter är kanon! ;)
Godmorgon Löööverz!
08:59:28 © Efter en härlig morgon powerwalk förtjänar jag en god frukost.
En tallrik havregrynsgröt med hallon och mjölk, och ett ägg! Och en kopp kaffe på det såklart ;)
Härligt härligt! Men vart tog det fina vädret vägen? :( Hoppas det kommer tillbaka snart, neeed it.
Jag gjorde min gröt i en liten stekpanna! Men det gick lika bra det. Den lilla kastrullen var i diskmaskinen och jag orkade verkligen inte diska den för hand. Så stekt gröt it is, bra blev det dessutom ;)
Gissa vad jag lagar för gott?
19:42:38 © 
Love is in the aiiir
14:52:53 © 
Stuvade makaroner till lunch.
Stuvade makaroner gör livet värt att leva.
Jag älskar stuvade makaroner.
IM BACK!
10:57:35 ©
Och nu tänker säkert en del "Man får inte säga negerboll.. Det heter chokladboll"
Men vet ni vad jag svarar då: "Det heter det visst. Sådeså"
Chilli kycklingen som lagar sig själv (nästan:D)
19:53:00 © 2 dl thaisås (såndär sweetchili eller vad det heter, stark ska den helst vara!)
0,5 dl soya
2 dl vatten
1 dl olja
Lökpulver
aromat
grillkrydda
krossad chilli (eller cayennepeppar)
Gör såhär:
Krydda med grillkrydda på undersidan av låren.
Lägg dem på en plåt.
Blanda ihop det såsiga och ös över kycklinglåren.
Krydda sedan med lökpulver aromat grillkrydda och chilli (går att utesluta lökpulvret eller göra om receptet hur man vill såklart)
Nu är det färdigt!
In i ugnen 175 grader, ca en timme.
Jag sa ju det! Den gör sig själv :D Men tummen upp för det är sååååååå gott!
Servera med ris (eller pasta om man vill), ös över skysåsen på riset, ät den underbara kycklingen och njut av livet min vän!
Långpannebullar
19:35:00 © 50 g jäst
2,5 dl mjölk
125 g smör
2 st ägg
0,5 tsk salt
10 dl vetemjöl
Smörkräm
100 g smör
1,5 dl socker
1 msk vaniljsocker
3 dl marsankräm
1 ägg
pärlsocker
flagad mandel
Smula ned jästen i en degbunke, värm smör och mjölk till 37 grader
och slå det över.
Rör tills all jäst är uppslöst.
Tillsätt äggen, sockret, saltet och mjölet. Arbeta ihop till en deg och
låt den sedan jäsa i 30 minuter under bakduk.
Vispa samman smör, socker och vaniljsocker.
Dela degen i två delar. Kavla ut den ena delen så den täcker botten
i en långpanna 30x40 cm. Bred tre dl marsankräm över. Kavla ut den
andra degbiten och bred smörkämen över.
Rulla ihop och dela i 30 bitar. Lägg dem ovanpå marsansåsen med
den ena snittytan nedåt. Låt jäsa i 30 minuter.
Pensla sedan bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
Grädda i 225 grader i ca 15-20 minuter.
Kommer fler bilder imorgon, bloggen dummar sig just nu!
Pussheejs!
Chokladmousse
18:26:00 © 2 äggulor
2,5 dl vispgrädde
Smält chokladen försiktigt och låt svalna till under 65°C (annars kan äggulorna koagulera).
Rör ner äggulorna en i taget. Rör ordentligt mellan varje.
Låt smeten svalna.
Vispa grädden, inte för hårt, och rör ner den i smeten till en jämn smet.
Fördela chokladmoussen i portionsglas och ställ in i kylen. (tar ca 1h i kylen)
Garnera med skivad banan eller något annat du tycker är gott! :)
Absolut chokladmousse höhö..
Smörgåstårta, steg för steg
18:43:39 © 3 dl vispgrädde
2 msk creme fraiche
1 msk majonäs
salt, peppar
två paket rökt skinka
1 paket gouda ost (stora skivor, 27%)
1 pkt rostbiff
1 ask körsbärstomater
1 gurka
1 paprika
nån slags sallad
räkor (200g)
leverpastej
bostongurka
4 ägg
mjukost
Det är hela inhandlingslistan ;)
Och då undrar ni; hur gör man?
Först gör man en grundröra:
3 dl vispgrädde (vispas lätt)
2 msk creme fraiche
1 msk majonäs
salt o peppar
Blanda runt
Jag har tre olika fyllningar:
1. Leverpastej + bostongurka + grundröra
2. Strimladskinka + ost + grundröra
3. Koktägg + mjukost + grundröra
Bröden ska kantskäras och bres med ett tunt lager smör
Första fyllningen, leverpastej+bostongurka+grundröra bres på.
Lägg på ett varv med nya mackor, bre på smör, lägg på ost
Sen på med skinkan
Samma sak igen, nytt lager, bre på smör
Ägg + mjukost + grundröra
På med översta lagret med mackor, inget smör ska på här
Bre på resten av grundröran runt om hela tårtan, det fungerar som ett klister sen till dekorationen/maten :D
Då är det bara till att lägga på allt götte nu! :)
Sedärja, fääärdig!
Nu ska den stå 1-2 dagar och götta till sig riktigt ordentligt, om jag nu kan hålla mig så länge ;)
Återkommer med om den var god eller ej :D
Buenos días!
09:46:25 © Sitter här med mitt morgonkaffe och smuttar lite..
Och har kommit fram till vad jag ska göra idag.
Jag ska göra smörgåstårta! :)
Så ikväll får ni se hur min livs första smörgåstårta kommer att se ut, kan bli roligt dethär haha.
Som sagt, tråkiga inlägg utan bilder.
Här är en bild på min frukost från i måndags.
Den var maffig vill jag lova!
Hade nog inte behövt äta mer mat under hela dagen haha.
Men god var den!
Vi hörs senareeeeee!
Poss!!
Fläskfilé med pappardelle all'Uovo
20:08:00 © Bryn först köttet i stekpanna med smör. Krydda med vitpeppar, salt och paprikapulver. Vänd och gör likadant på andra sidan.
In i ugnen för att bli genomstekt, 175 grader, ca 50 minuter.
Gör såsen i stekpannan. Ös i vatten, grädde och lite kalvfond och kínesisk soya.
Smaka av. Red av såsen efter önskad konsistens.
Koka pastan.
Klart att servera!
Sprayade gurkan och tomaten lätt med lite olivolja och kryddade med lite örtsalt.
Piffar upp det hela lite grann.
Test
20:22:41 © 
Sallad Pandalus borealis
18:06:00 © Lite isbergssallad + tärnad fetaost i olja + oljan (blanda runt i en bunke)
Rödlök
Bönor
Gurka
Avokado
Körsbärstomat
Rädisor
Ägg
Handskalade räkor (250g räkor/portion (250g med skal alltså))
Dressingen till:
Gräddfil med dill, lite salt och citronjuice
Krydda med lite salladskrydda över det hela.
Färdigt att äta! Mums!
Kanske en varm bulle med ost o smör till?
Sneak a peek
13:42:46 © 
Vad gör jag för mat ikväll tro?
Kycklingsallad a la Stephanie
20:03:00 © VARNING FÖR SNYGGA BILDER
Gud så svårt det var att fota salladen snyggt? Det ser ju bara helt ihopkastat och äckligt ut?
Men det ska ni veta, det var aaaaaaaallt annat än äckligt!!! (ja allt gott då menar jag alltså;))
Här får ni innehållslista ;)
1 grillad kyckling
1 paket knaperstekt bacon
körsbärstomater
fetaost i olja (ica färdigtärnad med någon kryddblandning, ös i osten+oljan i salladen)
½ isbergssalladshuvud
gurka
rödlök
Skär och tärna och ös i. Blanda runt! Servera!
Salladen är oftast godast om den får stå ett tag, men vem har tid att vänta?
Vi åt direkt och den är god ändå ;)
tillbehör: tzatziki och brödkrutonger
Hur gör man tzatziki då daa?
En burk matlagningsyoghurt
En pressad vitlöksklyfta (två om de är små, eller hur mkt smak man vill ha åt iofs)
lite salt och peppar
en halv gurka, skuren i bitar
Blanda runt och låt stå en stund så smakerna hinner dra till sig, men de går klart att äta direkt.
Hur gör man brödkrutonger då daa?
Ta några skivor rostebröd, skär bort kanterna.
Skär i tärningar.
Smält smör i en stekpanna.
I med en pressad vitlöksklyfta(eller annan kryddning om man vill ha det)
Sen i med krutongerna och stek på svag värme så brödet fettar åt sig och rostas.
Mmmmhmm mhmm vad gottit!
Mango-glass
20:07:00 © Nee, Stephanie sysslar inte med avancerade grejer.
Detta är precis som de andra kesellaglassarna!
Ta en mango (färsk eller frusen)
Mixa med en halv burk kesella
I glassformarna.
In i frysern 3 timmar.
Fääääärdigt :)
Haha!
Glassen är extra god när man vet hur nyttig den är med :D
Plus i kanten!
(om man nu skulle tycka glassen är sur eller något kan man ju ta i en gnutta socker,
smaka av och sen i glassformarna när du är nöjd med smaken)
(Och ja de är två hallonglassar bakom mangosarna med :) NAM!)
Smörstekt spätta
19:06:00 © Detta recept är inte vidare svårt, men tänkte att man kanske bara kunde komma med ett middagsförslag liksom :)
Köpte fina små spättor häromdagen.
Tinade några stycken och stekte i massa smör.
Krydda med lite aromat och vitpeppar. Behövs inte så mycket krydda då de är så tunna.
Kokade lite potatis till och ärtor såklart.
Vi åt detta med en remouladsås till. Den går ju såklart att köpa färdig i affären eller kan man slänga ihop en enkel fuskvariant hemma, den går till såhär:
Häll 1 dl majonnäs,1 1/2 dl gräddfil och 1 msk senap (mild) i en skål.
Tillsätt 1/2 dl bostongurka och 1 msk hackad kapris (kan uteslutas).
Rör samman ock låt såsen stå och dra minst en halvtimme före serveringen.
( Nyttig :O )Tonfiskröra
18:03:00 © Så det blev tonfiskröra. Själva röran är nyttig, men sen brors det ju på vad man lägger det på hur nyttigt det blir eller inte.
I röran hade jag:
1 burk finfördelad tonfisk i vatten
10 cm gurka (finhackad)
1 liten rödlök (finhackad)(jag hade ingen röd, orkade inte handla, fick bli en guul)
½ burk lätt kesella
en gnutta majonäs (för smakens skull)
en gnutta stark senap/dijong går bra med (också för smaken, smakar liksom inte senap sen)
lite salt och peppar
en skvätt citronsaft om man vill
Blanda allt och släng på någon macka av nått slag.
Gärna ett salladsblad på ett par tomatskivor eller gurka, för röran är då inte särskilt grann! Men god!
Denna röra kan man ju variera beroende på vad man har hemma.
Varför inte ta i lite chilisås?
Denna goda röra ska förgylla min frukostbaguette på jobbet, namnam.
Kanske slänger upp ett recept på mango-glass ikväll med, låter det intressant?