8-10 st fasta potatisar (ca 800g)
2 dl mjöl
en nya salt
4 dl standardmjölk
1 ägg

fläsk till stekning

Skala potatisen.

Vispa ihop mjöl, salt och lite av mjölken till en jämn smet i en bunke. Vispa ner resten av mjölken samt ägget.

Stek fläsket i en stekpanna och håll det varmt. Spara flottet till stekningen av raggmunkarna.

Riv potatisen grovt och ös i ner i äggsmeten.

Fräs lite smör i stekpannan med fläskflottet och klicka i lite smet. Beräkna cirka 1/2-1 dl smet per raggmunk.

Bred ut varje raggmunk med en stekspade och stek dem på medelvärme någon minut på varje sida så att de blir gyllenbruna.

Servera raggmunkarna med fläsket och rårörda lingon.



Det är faktiskt Perra som delat med sig av detta himmelska recept: LÄÄNK