AllmäntIkväll..
19:36:24 © Fisk är verkligen kanongott, det är tyvärr något som man äter för sällan.
Borde bli ändring på det. Men det blir det aldrig ändå, men man kan ju låta duktig och säga det.
Man kanske ändrar på det när man blir äldre? Min mormor och morfar är fruktansvärt duktiga på att äta fisk, de äter det i alla fall ett par gånger i veckan och ibland oftare.
Jag ska nog ha som mål att äta det en gång i veckan i alla fall. I skolan var det minsann ordning, fisk en gång i veckan, men när man lagar mat själv blir det lätt att man skippar fisken.
Sen kommer ju det med variation med, fisk och potatis varje gång är ju rätt trist. Men när man tänker efter finns det många kombinationer. Min tonfiskgratäng med ris, fisksoppa, fisk i ugnen, grillad fisk, kokt fisk osv. Det finns ju faktiskt en hel del om man tänker efter :) Ska bättra mig, promise!
Jädrans vilket flummigt inlägg. Men det blir det ibland, det får ni stå ut med :)
Fisk är ju så himla nyttigt dessutom. Ät mer fisk så mår du bättre. Detta är faktiskt sanning.
Men vad är det egentligen som gör att fisken näringsmässigt sett är ett av våra viktigaste och bästa baslivsmedel? Jo, den är rik på protein, vitaminer och mineralämnen. Även fettet som finns i fisk är nyttigt då det innehåller fleromättade omega-3 fettsyror som bl a kan förebygga högt blodtryck och hjärt- och kärlsjukdomar. I forskningen kommer man ständigt fram till nya positiva rön om fiskens förträffligheter för hälsan.
Slutsats: ÄT MER FISK GOTT FOLK!!!
Bild från google
Grekisk pyttipanna
19:48:00 © 3 kycklingfileér
2 paprikor
2 rödlökar
1 ask körsbärstomater
potatis
fetaost
Marinad
1,5 dl olivolja
2 msk soja
2 pressade vitlöksklyftor
1-2 tsk sambal oelek
vitpeppar
Skär kycklingfiléerna i ganska stora strimlor. Blanda alla ingredienser till marinaden och låt kycklingbitarna ligga i den (gärna hela dagen).
Smöra en form. Skär potatis i klyftor och lägg i formen. Salta lite och låt stå i ugnen 15 minuter (225 grader). Dela paprikan, klyfta löken. Lägg lök, paprika och kycklingen med marinaden över potatisen och ställ in i ugnen igen i ca 15 minuter. Efter det gått 15 minuter lägger man på tomaterna och fetaosten (bryt den i bitar), sätt in i ugnen i 10 minuter till. Servera med en kall sås, tzatziki kanske?
Det var verkligen jättegott och en jääkligt lättlagad rätt. Stort plus ;)
Garfield
18:01:58 © 9 lasagneplattor (3 per lager) Köttfärssås
Köttfärsen
1-2 gula lökar
1 msk smör eller olja
400 g köttfärs
ca 400 g krossade tomater (jag föredrar mindre och tar hellre lite chilisås i)
2 msk tomatpuré (Duger fint med chilisåsen ;))
1 grönsaks- eller köttbuljongtärning
1 tsk basilika (Om man inte har det kan man ta lite oregano, det är ingen likvärdig krydda, men god :D)
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
ev. 1 tsk chilipeppar
Ostsås
4 msk vetemjöl
7 dl mjölk
2 dl (ca 70g) riven ost
salt
Garnering
1 dl (ca 30 g) riven ost
Köttfärssåsen: Skala och hacka löken. Hetta upp en stekpanna med smör eller olja. Fräs lök och köttfärs. Tillsätt tomater, tomatpuré, basilika och buljongtärning. Koka under lock på svag värme ca 20 minuter. Smaka av med salt och peppar (och chilipeppar).
Ostsåsen: Vispa ut mjölet med lite av mjölken i en kastrull som det inte bränner fast i så lätt. Tillsätt resten av mjölken och låt koka upp under omrörning. Låt koka ca 3 minuter och tillsätt sedan den rivna osten och smaka av med salt. Tänk på att inte låta såsen koka med osten i, då kan såsen bli grynig.
När köttfärssåsen och ostsåsen är klar ta fram en ugnsfast form som har ett sådant mått så att lasagneplattorna passar. OBS! Läs på förpackning hur länge lasagneplattorna ska tillagas. Om det är mer än 20 minuter bör du förkoka dem innan du använder dem i lasagnen, alternativt ha lasagnen längre tid i ugnen än angiven tid nedan annars kommer det bli en hård lasagne.
Häll hälften av ostsåsen på botten av formen. Lägg på 3 av plattorna. Bred ut hälften av köttfärssåsen. Lägg på tre plattor. Bred ut resten av köttfärssåsen. Lägg på de sista tre plattorna. Häll på resten av ostsåsen och strö över riven ost.
Gratinera mitt i ugnen i 225 grader i ca 15-20 minuter eller så lång tid som krävs för att lasagneplattorna ska bli mjuka (läs på förpackningen). Du kan behöva lägga på ugnsfolie för att den inte ska bli bränd ovanpå om du har den inne längre än 20 minuter.
mmm..
16:44:06 © 
Lördag
18:37:22 © Det blir mat på jämshög pizzeria.
En tacosallad.
Hejdå.
Pastagratäng
20:30:00 © ca 7 dl penne pasta
400 g köttfärs
1 lök
1 dl chilisås
en skvätt kalvfond
lite oregano
peppar
2 tomater
riven ost
Sätt ugnen på 225 grader
Koka pastan
Hacka löken och fräs i smör
Stek färsen med löken
Ös i chilisåsen, fonden och kryddorna
När pastan är klar lägger du den i en smord ugnssäker form
Öser på färsblandningen, lägger på tomaterna och sist den rivna osten
Låt stå i ugnen tills osten fått fin färg, ca 10-15 minuter
Smörkola
16:40:00 © 100 g smör
2 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
1 msk kakao
Blanda ner alla ingredienser i en tjockbottnad vid kastrull
Koka ca 30 minuter, rör om då och då
Gör ett kulprov och se om kolan går att forma till en boll, då är den färdig
Häll upp kolan på ett oljat bakplåtspapper och låt svalna
(OBS! med nån form eller något under så det inte rinner kola över hela köksbänken)
Klipp i bitar och så in kolan i smörpapper, om man vill
Förvaras kallt
Ett tips är att göra fina strutar och lägga kolorna i och kanske ge bort till någon man tycker om? :)
Godmorgon! :)
10:38:21 © Idag kommer recept och bilder upp på dillkött. Åh vad gott det var.
Julig frukost idag för min del, vad har ni haft för god frukost? :)
Mys på hög nivå!
15:32:25 © Igår gjorde vi pepparkakshus :)
Dock köpte vi färdig byggsats, varför krångla till det med att bygga ett eget snett hus när de man köper är så himla bra?
Tur att jag hade snickarn hemma som kunde hjälpa mig bygga ihop huset, höhö! :)
Och så var vår lilla kärleksstuga klaaar :D Söt va? hihi
(DEL I, snart kommer pepparkakshus DEL II!)
Skämt o sido
11:28:48 © Haha nej jag ska inte äta grisfötter. Har aldrig gjort och kommer nog inte göra det heller. Det kanske är skitgott förresten? Jag kanske går miste om något. Nån som ätit grisfötter, hiss eller diss?
Dock ser det inte så smakligt ut :(
Kokta grisfötter
11:08:34 © Ikväll blir det nog det. Gott.
Här har ni receptet:
Till 4 portioner.
8 grisfötter, halverade
Till varje liter vatten:
5 tsk salt
5 vitpepparkorn
5 kryddpepparkorn
1 lagerblad
Till servering:
ättika
rödbetor
rödkål
rotmos
Be att få grisfötterna kluvna i butiken.
Skölj dem i kallt vatten och lägg dem i kallt vatten i två timmar.
Lägg grisfötterna i en kastrull, fyll på med vatten så att det täcker och koka upp. Häll bort vattnet, fyll på nytt vatten och tillsätt salt, pepparkorn och lagerblad. Koka upp och låt sjuda under lock 3-4 timmar.
Grisfötterna är klara när köttet är mjukt och lossnar från benen. Låt dem kallna i spadet, som kommer att stelna till gelé.
Varsågoda, bildspel.
11:47:14 © 
Jag skippar att skriva något om hur man gör. För det första är det jättelätt, och för det andra tror jag inte så många har en fondue hemma.
Lägger upp bild och recept på rollokladdkakan snart :D
Changed plans!
14:17:42 © Ikväll blir det fondue och till efterrätt rollokladdkaka!
Bilder kommer att dyka upp, och NI kommer att dregla
Åååh jag är så fruktansvärt rolig ibland asså
Mackor i ugnen.
16:35:44 © 
Lass, lass, lass.
13:29:01 © Ja mat i stora lass var det ja!
Man kan faktiskt ta två gånger, men nejdå, stora lass ska det vara
Dålig bild, ja vet.
Det är makaroner, köttfärssås, ketchup och några paprikabitar.
Och nej det är inte min tallrik.
Koka soppa på en spik
13:25:13 © Idag blev det en tavadmanharhemmasoppa!
2 potatis
2 morötter
lite purjolök
en bit falukorv
persilja
grönsaksbuljongtärning.
Inte mycket grejer i, men jättegod :D haha.
ja det är en jultallrik
Julgodis
14:17:33 © Banangodis
För ca 15 bitar behöver du:
2 bananer
100 g mörk choklad
1 dl kokosflingor
Skär bananerna i 3 cm tjocka skivor. Smält chokladen. Lägg ut ett bakplåtspapper på en plåt. Doppa varje bananskiva i chokladen och lägg på pappret, strö över kokosen och låt dem stelna. Håller sig några dagar i kylen.
En banan.. En Sean Banan..haha, kul.
Ischoklad
För ca 55 styck behöver du:
125 g mörk blockchoklad
75 g kokosfett eller margarin
ischokladformar av metall
Ställ 55 formar på en bakplåt.
Smält allt i mindre bitar i en skål utan lock (eller ett microtåligt litermått) på 750W i ca 2 minuter.
Rör om, låt stå en liten stund och häll sedan upp i formarna.
Förvaras i kyl.
Mandelnougat
250g nougat
150g mörk blockchoklad
100g mandelspån
knäckformar
Smält chokladen tillsammans med nougaten i ett vattenbad på spisen.
Strö mandelspån på en plåt och rosta dem i 200 graders ugn i 2-4 minuter.
De ska bli gyllenbruna. Passa noga!
Rör ner mandelspånen i den smälta massan av choklad och nougat.
Klicka smeten i knäckformar och låt stelna.
Förvaras i kyl.
Rischoklad
vårgårda puffat rostat ris
mörk/ljus chokla
Smält choklad eller smält i mikron.
Rör ner riset, lite i taget. Se till att allt ris täcks av choklad. Rör ner så mycket ris att all choklad sugs upp i botten.
Det går åt ganska mycket ris.
Klicka ut på smörpapper/eller i bakformar och låt stelna. Förvara svalt.
Knäck
2 dl strösocker
2 dl ljus sirap
2 dl vispgrädde
1 dl hackad mandel
Blanda socker, sirap och vispgrädde i en tjockbottnad kastrull. (Det är viktigt att den är tjockbottnad så att det inte bränner fast. Det är också bra att välja en stor kastrull som har stor bottendiameter så går det fortare att koka).
Låt koka upp, rör lite då och då. Sänk värmen när det börjat koka, men sänk inte mer än att det fortsätter koka. Ju mer du kan sänka värmen utan att det slutar koka desto större chans att det inte bränner fast. Oftast kan man sänka lite allteftersom.
Låt koka ca 20-45 minuter till smeten blivit seg. Tiden beror på hur stor bottenyta din kastrull har. Ju större bottenyta desto snabbare går det.
Använd gärna en termometer som ska visa 122°C när knäcken är klar. Utan termometer gör man "kulprovet" för att se när knäcken är klar. Det innebär att man tar en liten klick av smeten i ett glas kallt vatten och se om du lätt kan forma smeten till en kula. Då är det klart! Låt annars koka ytterligare och gör om testet.
När kulprovet har fått godkänt så rör man i den hackade mandeln.
Fördela smeten i små knäckformar. Låt stelna.
Förvara i burk med smörpapper mellan lagren.
Jul <3
11:56:06 ©
Julen är så mysig. Ge mig jul nu!
Kycklingwraps blir det ikväll!
10:31:21 © 
Måndag igen..
11:35:24 © Hade lite arbetare här hemma i helgen, till middag fick de spaghetti och köttfärssås. Enkelt och gott :)
Om du inte vet hur man gör spaghetti och köttfärssås får du receptet här:
1-2 gula lökar beroende på hur mycket färs man har
blandfärs
svartpeppar
krossade tomater/eller chilisås/eller ketchup/tomatpuré
kalvfond (eller buljong)
1 vitlöksklyfta
Soya
Hacka löken. Fräs lök och nötfärsen i en stekpanna. Finfördela färsen med en stekspade. Krydda loss. Häll på krossade tomater och kalvfond. Pressa över vitlök. Rör om och låt puttra ca 10 minuter. Smaka av och krydda mer om det behövs med det du vill ha.
Koka under tiden pasta av valfri sort.
