1 kg nötfärs

3 msk kalvfond

2 ägg

1 stor gul lök (finhacka)

1 msk tomatpuré

1,5 msk sambal oelek

0,5 burk grönpeppar i lag

Vitpeppar, svartpeppar, aromat (eller salt)

Blanda alla ingredienserna i en stor bunke. Forma till en avlång limpa. Bryn smör i en stekpanna. Bryn limpan fint runtom.

Häll på ca 1 dl vatten (om man vill kan man lägga en gullök delad i klyftor i, någon morot i grytan, såsen blir underbar då).

På med locket. Ställ en timer på ca 30 minuter. Vänd efter 30 minuter o låt puttra i ca 20 minuter till. Beroende på storleken på limpan tar det olika tid innan limpan är färdig. Det bästa är att ha en digital stektermometer så ser du precis när limpan är färdig så den inte blir torr eller ofärdig ;p

Sås:

När limpan är färdig kan du ta upp den ut stekpanna o slå lite folie om och låta den vila. Under tiden gör du såsen. Slå i ett par dl grädde i skyn som är från köttfärslimpan. Red av såsen om det behövs och smaka av, ev behövs lite mer fond för att lyfta smaken. 

Sådärja, då var det klart! Servera med något gott tillbehör.