1 ägg

1-2 dl pofiber

Aromat (ta salt om du inte vill äta glutamat, vitpeppar

Smör + olja

Skär blocket eller filéerna i "fiskpinneform". Doppa först i ägg vänd sedan i pofiber. Lägg alla pinnar på bakplåtspapper ett par minuter och låt torka till. Krydda med aromat och vitpeppar. Stek i rikligt med smör + olja. Vänd när de fått en gyllene färg.

Sås

1 dl crème fraiche

1 dl majonnäs

2 msk Boston gurka

Några varv med Santa Marias kvarn "fish- and seafood"

Blanda allt, smaka av om mer krydda behövs.

Servera fisken med såsen och något gott tillbehör. Exempelvis smördränkta brysselkål!