Kycklinggratäng med kokosgrädde

3 kycklingfiléer
Ca 400-500g färska/frysta grönsaker (som är tinade i så fall)
1 gul lök
1 paprika
4dl kokosgrädde
2dl crème fraîche
2 msk sambal oelek
Svartpeppar
Curry
2 msk kycklingfond
1 boll mozzarella
200g fetaost

Lägg de tinade grönsakerna i botten på en ugnsform. Skär kyckling i lagom bitar och lägg ovanpå grönsakerna. Skär lök och paprika i skivor och lägg ovanpå. Gör såsen, blanda kokosgrädde, crème fraîche, sambal, kryddor och fond. Häll över allt i ugnsformen. Skär mozarellan i skivor och fördela över ugnsformen. Jag hade fetaost i bit så jag tog hela osten i händerna och bara smulade sönder allt och la över. Har man tärningar kan man ju dutta ut dem om man känner för det.
In i ugnen 175 grader i ca 40 minuter eller tills kycklingen är färdig och gratängen fått en vacker färg ;)

Ja jag vet det är ingen snygg rätt och sista bilden är inte vacker, men ni ska veta att gott är det! ;D Tar därför ingen tallriksbild heller då de inte heller är så smickrande!


Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback