Köttbullar

500g färs

salt, svart och vitpeppar

½ hackad, stekt lök

1 msk kalvfond

 

Sås

2 dl grädde

1 dl mjölk

1 dl creme fraiche

½ msk soya

1 msk kalvfond

 

Blomkålsmos

1 blomkålshuvud, ca 1 kg

50-100g smör

3 msk creme fraiche

salt och vitpeppar

 

Blanda alla ingredienser till köttbullarna och rulla i önskad storlek. Stek till de fått fin färg.

Ta upp köttbullarna från stekpannan för du ska göra såsen där i så blir det så god smak på den!

Häll i ingredienserna till såsen och låt koka upp, smaka av.

För att göra mosen kokar du blomkålen i mindre buketter.

När den är mjuk kör du den i mixer/stavmixer till önskad konsistens, en del gillar när den är mer "bitig" en del vill ha den till mer puré. Lägg i smör och CF, kryddor och smaka av.