2 laxfilébitar

1½ msk mortlad rosépeppar

salt, svartpeppar

olja + vatten

 

Mosen:

1 stor mjölig potatis

1 broccoli"träd"

½ grönsaksbuljongtärning

vitpeppar

ev en klick smör

 

Såsen:

100g kvarg

1 msk hackad dill

½ msk citronsaft

svartpeppar, salt

 

Laxen: Lägg laxen i en ugnsfast form och krydda. Ha lite olja och vatten i botten på formen. Ställ in i ugnen på 200 grader, ca 15 minuter.

 

Mosen: Börja med att skala och koka potatisen och lägg i buljongen. Ha sedan i den ansade broccolin. Koka alltsammans mjukt och använd sedan en stöt och gör till mos. Tillsätt vitpeppar och ev en klick smör. Om du vill ha en lösare konsistens ha i lite av kokspadet eller en skvätt grädde.

 

Såsen: Blanda bara alla ingredienser ;)