½ tsk salt

2½ dl mellangrädde, eller mjölk 3% för att minska fetthalten

½ msk mjöl

1½ msk hummerfond

rivet skal från ½ apelsin

1 msk juice från apelsinen

½ dl hackad gräslök

'

Dela fisken i 4 portionsbitar och salta dem.

Vispa ihop grädde, mjöl, hummerfond, apelsinskal, juice och gräslök i en gryta.

Låt det koka upp och lägg ner fisken.

Låt fisken sjuda i såsen på svag värme i 6-7 min utan lock och när det är nån minut kvar lägger du i räkorna så de inte skrumpnar bort helt ;)

Servera med grönsaker och/eller kamutvete (om ni skippar gi-varianten servera med ris eller kokt pressad potatis.

'