Järpar:

1 gullök

1 ägg

½ dl ströbröd

1 dl mjölk

3 msk persilja

1 vitlöksklyfta

1 msk kalvfond

några duttar grillkrydda

Tillagning:

Blanda ägg, ströbröd och mjölk. Låt stå en stund och götta till sig.

Finhacka eller riv löken och pressa ner vitlöksklyftan. I med färs och övriga kryddor och blanda runt.

Forma till lagom stora järpar. Bryn till dem i smör och sänk sedan värmen så att de blir genomstekta.

Hur man gör eventuell sås:

Ta upp järparna ur stekpannan när de är färdiga och tillsätt 3 dl mjölk, låt koka upp. Tillsätt sedan redning (1dl vatten + 3 msk mjöl) Smaka av med en skvätt grädde, gelé och eventuellt kinesisk soya. Tillsätt även färgsoya om du tycker de är sunkig färg på såsen ;)

Såsen blir guuudomlig med saften ifrån järparna. Blev rikigt god mormorsås :D

Servera järparna tillsammans med kokt potatis, den gudomliga såsen och gärna någon grönsak och självklart gelé i mitt fall ;)