Pajdeg:
200g vetemjöl (ca 3,3 dl)
125g smör
2 msk vatten

Hacka samman smör och mjöl tills det blir finfördelat, tillsätt sedan vattnet och låt ligga en kort stund i kylskåp så att den går att kavla ut, eller skippa kylskåpet och tryck ut pajdegen med fingrarna i formen. Degen räcker till en form på ca 24-26 cm i diameter (jag råkade ha en för stor pajform, men vad gör det om hundra år..)

Förgrädda pajskalet 10 minuter i 200 grader.

Ta-vad-du-har-hemma-fyllning:
en bit kassler
purjolök
konserverade champinjoner
broccoli
riven ost

Skär och hacka allt i lagom bitar så som du vill ha det. I med alltsammans i pajskalet, i med en äggstanning (jag körde med 3 ägg och en skvätt vatten). Krydda med salt och peppar över alltihop.
In i ugnen 15 minuter.

Servera med en sallad för bästa resultat ;)