AllmäntAvokado med räkfyllning
21:54:00 © Till tre personer (6 st avokados)
250g keso
3 msk majonäs
3 msk finhackad dill
saften från två citronklyftor
1 kg räkor (800g i röran, 200g till ganering)
2 hårdkokta ägg, hackade
Ja det är bara till att hacka och blanda ihop allt, svårare än så är det inte.
Lunch
15:34:32 © 
Hej ny vecka!
11:36:49 © Idag tänkte jag göra avokado med någon nyttig räkröra.
Vad det ska vara i röran har jag inte bestämt ännu.. Men det kommer. :)
Vi hörs senare! :D
Kyckling cordon bleu med svampsås
19:21:40 © Till två pers:
3 kycklingfiléer
3 skivor rökt skinka
3 tjocka ostbitar
vitpeppar, svartpeppar, paprikapulver
Såsen:
Smör
1 finhackad gullök
10 st champinjoner
3 dl matlagningsgrädde/grädde
1 msk kalvfond
1 msk senap
1 msk gelé
svartpeppar, paprikapulver
Tillbehör:
Klyftpotatis, morötter och steklökar i ugnen
Gör såhär:
Skär ett snitt i kycklingfiléerna och vik in en skinkbit och en ostskiva. Dubbelpanera filéerna och låt vila någon minut så paneringen torkar in.
Smält smör i en panna och stek till en fin yta på rättså hög värme. Krydda med vitpeppar, svartpeppar och paprikapulver. När du fått en fin yta lägg kycklingen i en ugnsfast form och lägg folie över.
Skär potatis, morötter och skala lökar och lägg på en plåt. Krydda med svartpeppar, rosmarin och lite salt. Ringla över smör. In i ugnen ca 50 minuter. När det återstår 20 minuter av potatistiden lägg då in kycklingen i ugnen med så att den blir genomstekt och färdig samtidigt som potatisen.
Finhacka löken till såsen och stek i smör. När löken mjuknat lägg då i skivade champinjoner och stek mjuka. Krydda med svartpeppar, paprikapulver. Ös i grädden, kalvfonden, senapen och gelén. Koka upp och smaka av.
Heeeeej Fredag!
10:57:27 © Idag är det fredag, jag är på bra humör :D wii..
Redan bakat lite till och med, ska hem till farmor och farfar med några muffins nu.
Yesbox men ikväll har jag redan bestämt menyn, woop woop.
Det kanske blir förrätt får se.
Men varmrätt: kyckling cordon bleu
Efterrätt: Hemmagjord vaniljglass med varm hallonsås.
Så blir att!
Vi hörs senare!
Puss
Fiskgratäng med mjukostsås
18:16:00 © Detta recept räcker till 5 vääldigt hungriga personer :D
(därför kan man ju halvera det om man känner för det;) )
Det här behöver du :
500 gram färsk lax eller 4 laxfiléer (a´ 125 g)
800 gram torsk
räkor
Duchesspotatis :
16 potatisar av mjölig sort.
Koka och stöt potatisen, tillsätt en skvätt grädde och 3 äggulor. En dutt smör, aromat & vitpeppar
Gratängsås :
2 msk fiskfond eller 2 fiskbuljongtärningar
4 dl creme fraiche
2 dl mjukost (Fjällbrynt hade jag)
½ dl mjölk
GÖR SÅHÄR :
Gör potatismoset först av allt och låt det svalna något. Vispa ihop ingredienserna till såsen. Skär laxen i kuber och torskfileérna i bitar, lägg ut i mitten på en smord gratängform. Krydda med citronpeppar. Lägg på räkorna. Spritsa ut moset runtom. Häll såsen i mitten över laxen. Gratinera i ugn 200 grader ca 25-30 min.
Jag orkade inte läsa igenom det och se ifall det var rättstavat, så vi får hoppas att de var de.
Smaklig måltid!!
Muuu-kaffe
10:45:51 © 
Nu har jag ätit fiskgratäng också.. Mmm!
18:16:34 © 
Nu har jag ätit fiskgratäng också.. Mmm!
Mellanmål/fika
14:43:35 © 
Matdag!
11:16:18 © Lets start med frukost!
Hälsofil med smak av drottningbär + en skivad banan, en kopp kaffe och två stekta äggvitor!
Eget vitlökssmör...
16:35:00 © Här kommer ett gott recept på vitlökssmör! :)
(Om man är smart och har plats i frysen,
kan man ju dubbla receptet så slipper man göra så ofta :D)
150g smör
2 msk hackad persilja
1 msk väääldigt finhackad lök
1 tsk körvel
1 tsk citronsaft
0,5 tsk salt (om du köper extra saltat smör, skippa saltet)
1 krm paprikapulver
1 krm svartpeppar
4 vitlöksklyftor (pressas i vitlökspress, eller rivs fint på ett rivjärn)
Ja det är inte så mycket att beskriva om hur man gör här egentligen, smöret ska vara rumstempererat så det är lätt att gegga med. Sen är det bara till att hacka, pressa och krydda loss!
Förvaring av smöret gör man enklast genom att lägga ut på ett bakplåtspapper, forma som en rulle och rulla ihop det och in i frysen.
Sen när man ska ha en bit tar man bara fram och skär en skiva i vitlökssmörskorven och låter bli rumstempererat, perfekt på en fin köttbit eller på ett vitlöksbröd! Eller vad man nu vill ha det till, sniglar kanske?
Här ser ni hemmagjorda vitlöksbröd med ost på.
200 grader i ugnen, ca 15 minuter eller tills osten smält och fått liiite färg.
Ah så gott det är! Det är värt den stinkande andedränkten, helt klart! :D
Dagens frukost
14:11:37 © Kan bjuda på dagens frukost..
En apelsin, havregrynsgröt med lite äppelmos, vitamindrycksgrej, kaffe och en äggmacka.
Namnam!
Tacopizzaaah
16:39:00 © tomatsås/ketchup
köttfärs
gullök
majs
ost
tacochips
tacosås
gräddfil
Gör en pizzabotten (köp färdig eller gör egen)
Stek köttfärs med lite tacokrydda
Bre på tomatsås på pizzabottnen och lägg på färsen, skivad gullök och osten.
In i ugnen tills osten är lagom smält, ca 20 minuter.
Lägg på majs och krossa tacochipsen eller lägg jämte.
Klicka ut gräddfil och tacosås eller ha den jämte om de känns bättre.
Sådärja då var de klart!
Extreme home makeover
13:34:06 © 
Oj glömde skriva före och efter.. :O ...........FÖRE....................................................................EFTER!!! =)
Blev riktigt nöjd :) Ska bara fixa sängbordet och få upp något i fönstren. Och rensa lite i hyllan, hehe :)
Dutti jag!
Passa på!
10:34:27 © Gäller att ta tillfälle i akt!!
Lilla bebisen :)
Han är nu 4 månader och väger lite över 30 kg!
Kommer nog sluta ungefär nått sånthär
Haha nejda.
Usch vilket tråkigt inlägg.
Nu börjar jag städa. TJOOOOO!
Ostkrokar!
09:47:32 © Men skitsamma, i alla fall så var Maria Montazami där och bjöd på ostkrokar i en trendig påse med en tassel på ;) Haha. Kul tyckte jaaag.
Godmorgon förresten!!
Det var en gång ett litet ägg....
11:27:19 © 
Fläskfilégryta med "spaghetti"
17:30:00 © salt & peppar
1 gullök
1 vitlöksklyfta
1 burk hela champinjoner
1 msk gelé
½ msk dijonsenap
2 msk kalvfond
2 dl matlagningsgrädde
1 dl vanlig tjockisgrädde
pasta till servering, helst extra breda tagliatelle, men mor och far hade ätit upp det, så fick bli vanlig spaghetti :(
Såhär gör man:
Ansa fläskfilén och skär i skivor.
Stek i stekpanna med massa smör.
Peppra ganska mycket och salta lite.
Hacka gullöken och låt steka med en stund.
När allt är färdigstekt lägger du i allt i en kastrull.
Öser i grädden, gelén, fonden, senapen och pressar i vitlöksklyftan.
Och justdeja, i med champinjonerna med, och låt allt koka upp.
Smaka av om det fattas något?
Nä, tänkte väl det.
Och som sagt åt vi med spaghetti, men man kan ju ha vad man vill såklart.
Vi hade även färsk brocolli, kokt dock ;p
Men ja det var gott och det var allt.
Enkelt va?
Ja jag har gelé till. Jag älskar gelé har det till allt.. Nästan,
inte fläskpannkaka kanske..
Klockan 17.30!
13:34:00 © :O :O
Haha nej men då kommer gårdagens kvällsmat upp.
Fläskfilégryta typ.
Det var gott.
Baconinlindade vattenkastanjer
12:57:19 © 1 paket bacon
1 burk hela vattenkastanjer
Hur gör man?
Klipp baconen på mitten.
Ta en vattenkastanj och linda in med en halv baconskiva.
Lägg i en form.
Upprepa.
Höhö.
Nej men sen när man gjort så många man vill ha så kastar man in dom i ugnen, 200 grader ca 25 minuter.
Done :)
Som sagt var det Sara Jämsbo som lärde mig detta, så ge henne beröm om ni gillar detta :D
Biffar med svamp och löksås
17:18:00 © 1 kg köttfärs
2 lökar
2 vitlöksklyftor
3 msk fond
1 msk pepparmix
2 ägg
3 msk skorpmjöl
Jag körde lökarna i en mixer, annars får man ta o finhacka löken rejält, men om man har en mixer säger jag, go for it!!
Yees, men det är bara till att blanda ihop alla ingredienser till biffarna och trycka till till biffliknande former och steka i smööör.
Eftersom att jag hade ett kilo färs så valde jag att göra några köttbullar att frysa in eftersom att ett kilo färs är lite mycket biffar för två personer. Så det är ju ett tips, köp för mycket färs, gör meatbullar och frys in och ta fram när man inte pallar göra någon mat? Taaa daaaah done!
Och till biffarna gjorde jag klyftpotatis i ugnen, köpte små potatisar, delade de 4 gånger så de blir som små båtar lägger i en ugnsfast form, öser på lite olivolja, kryddar med rosmarin salt och svartpeppar, poooof in i ugnen i ca 40 minuter kanske? Hade ärligt talat ingen koll, det är ju bara till att känna med en provsticka när det är klart. Men ca 40 minuter!
Och till såsen som jag fick såå mycket beröm för av min boyfriend haha.
Den var jätteenkel men ändå så god.
Svamp och löksås
2 gullökar (jag hade tre för de var så små)
250 g champinjoner (färska helst)
2 dl matlagningsgrädde
salt & peppar
maizena till redning
Skär svamp och lök i bitar som du blir nöjd med.
Stek i massor av smör, stek länge och på medelvärme så att det blir mjukt.
Krydda med salt och peppar
Ös i grädden och låt koka upp.
Red av med maizena.
Jag råkade ta lite för mycket redning så jag fick spä med lite vatten.
Så då var allt klart :)
Joda de var himla gott alltihop.
Sen kan man ju ha sallad eller kokta morötter eller vad man nu vill ha till.
Men jag skippade det.
Tog ättiksgurka och gelé :D En riktig gelégris är jag.
Lingon kanske de flesta hade föredragit?
Katy Perry
11:27:45 © Glad Stephanie!
11:08:56 © Det är kul och får en att vilja fortsätta :D Så fortsätt så!
Japp såhär glad blir jag.Idag ska vi på revyn här i byn också kom jag på. Det gör mig också glad.
Innan revyn tänkte jag göra en slags.. förrätt? Kanske man skulle kunna kalla det.
Det är faktiskt Sara Jämsbo som lärt mig detta.
Rätten innehåller i alla fall vattenkastanjer och bacon. Ska lägga upp det på bloggen sen och visa.
Och för att göra det lite mer mättande tänkte jag göra vitlöksbröd till också.
Sen efter revyn kommer varmrätten haha, lite långt mellanrum men äsch.
Och varmrätten har jag inte bestämt ännu.. Hm. Men det kommer väl.
Aja det var allt för nu.
I eftermiddag kommer gårdagens biffar upp.
Tills dess, have a nice daaaaay!
Bacon- och purjolökspaj
20:55:00 © Pajdeg:
3 dl mjöl
100 g smör
2 msk vatten
Mät upp mjölet.
Finfördela smöret med fingarna eller kniv, det ska alltså inte smältas. Kan dock vara lite närmre rumstemperatur så det blir lättare att gegga ihop det.
När du delat smöret och fått det till en rättså grynig massa ös då ner vattnet och arbeta ihop till en deg.
Ställ degen gärna kallt i kylskåpet en stund.
Fyllningen är då som utgår på namnet, bacon och purjolök.
Fyllning:
3 paket bacon, skivat som jag klippt
15 cm purjolök, hackad
4 skivor tomat
Riven ost
3 ägg (till stanningen)
1 dl mjölk (till stanningen)
Jag klippte och stekte till baconen lite och kryddade med pepparmix.
Sen trycker man ut pajdegen i en form och lägger i baconen, purjolöken, tomatskiorna, stanningen(vispa ihop äggen och mjölken) och osten.
225 grader i ugnen, i ca 20 minuter.
Till paj är nästan sallad ett måste.
Paj är ju jättegott men rättså tråkigt, men med en sallad blir de kalasbra!
Ahh.. är hungrig..
12:49:30 © 
Korv kanske?
Hahaha, var bara tvungen att lägga upp denna bilden :p
Nej korv blir det inte!
.
Stephanie tipsar!
20:55:55 © Det är nog den affären som har bästa grejerna när det gäller det.
Dessutom är det billigare där, billigare och godare? Kan det bli bättre?
Ja det var mitt tips.
Tjo!
Pannkaksrulle
16:45:00 © 
2 ägg
1 1/4 dl mjöl
3 dl mjölk
Sätt ugnen på 225 grader.
Smörj en form till pannkakan.
Vispa samman hälften av mjölken och mjölet för att det inte ska bli klumpigt.
När du vispat bort klumparna tar du resten av mjölken och äggen och vispar till en jämn smet.
Egentligen ska man ha lite salt i denna smeten också men jag brukar ta en skvätt grillkrydda för att.. ehm jag gör det bara!
In med pannkakan i ugnen i ca 15 minuter tills det blivit jädrigt fluffig och fin.
Under tiden gör man köttfärsröran.
Jag hade detta i min röra:
köttfärs
1 lök
1 vitlöksklyfta
1 msk chilisås
1 msk soya
chilipulver
pepparmix
champinjoner
Skala och hacka löken, skala och pressa/hacka vitlöken och stek i lite smör.
När löken fårr fin färg lägger du i köttfärsen och steker på.
Tillsätt chilisås, soya, kryddor och champinjoner om man nu vill ha det i.
Sen är det bara att vänta på att pannkakan ska bli klar.
När pannkakan är klar kastar du upp den på diskbänken, brer på röran och rullar ihop den och skär i tjocka skivor.
Redo att servera!
Ätes gärna med lingon.
Eller jordgubbssylt som Jonatan hade? Blää?
Snabb-b-b-b-pizzz.....zaaah
17:27:59 © ketchup
½ paket bacon (skinka, räkor eller vad man vill)
1/3 lök
riven ost
oregano
Sätt ugnen på 200 grader
Klicka ut lite ketchup på brödlasen, om man vill kan man bre ut ketchupen eller ha den klickad om man vill
Lägg på bacon, lök, ost, krydda eller vad man nu vill ha på den.
Det mesta går juuuuu...hööhööö......
Låt vara inne typ, 10 minuter eller tills man tycker den har fått fin färg
Taaaaaaaaaaaaaaaaaaaa taaaaaaaaaaaaahh..
mmmmm så gött
Aaaaaaj!
10:33:10 © Undra om visdomen kommer till mig då eller om det växer bort?
Ja det återstår att se, återkommer när jag vet svaret!
Kokt torsk med pepparrotssås och potatis
17:10:24 © Detta är ungefär mat till tre personer,
lite mycket sås kanske, men sås är gött :D
Kokt torsk
5-6 torskfileér
vatten
1 citron
2 lagerblad
6 pepparkorn
1 fiskbuljongtärning
Ta i så pass mycket vatten i en kastrull så att det finns gott om plats för torsken att koka i.
Så ös i vatten, skiva citronen och tryck i lite saft i vatten från citronen
Lägg i lagerblad och pepparkorn och buljongtärningen.
Låt allt koka upp.
När det kokar kan man lägga i torsken, låt det dock iiiinte stormkoka då kan fisken gå sönder.
Och det går jädrans snabbt att koka torsken så 3-4 minuter i lugnt kokande vatten o så är firren klar!
Pepparrotssås
2 msk smör eller margarin
3 msk vetemjöl
1 hönsbuljongtärning
6-7 dl grädde eller mjölk (jag hade endast mjölk, 3%)
2 msk riven pepparrot
Smält matfettet till såsen i en kastrull och rör ner vetemjölet. Tillsätt, mjölken, hönsbuljongen och den rivna pepparroten. Låt såsen sjuda ca 5 min.
Ja jag vet att ärtor är klassiker till fisk, men nu vill jag ha broccoli, sådeså!
Frukost
10:16:42 © 
Ett kokt ägg, ett glas svartvinbär-vitamintjohejs, kaffe
knäckebröd med keso.
Goood frukost!
Nyttig med ;)
Ta gärna salladskrydda på kesomackan, det blir verkligen jättegott,
jag råkade ta bilden innan jag själv hade kryddat, men men :(
Tavadmanhar
21:35:00 © 1 lök
1 burk champinjoner
1½-2 burk/ar creme fraiche
lite dijongsenap
lite soya
lite vinbärsgelé
cayennepeppar
dragon eller rosmarin
Skär kycklingfileerna i strimlor
Lägg i en ugnsfast form och in i ugnen ca 15 minuter i 200 grader
Krydda kycklingen med dragon eller rosmarin eller vad man nu vill ha
Skär löken och lägg över kycklingen tillsammans med löken
In i ugnen lite till, ca 10 minuter?
Ös på såsblandningen och in i ugnen 10 minuter till typ
Och om man vill kan man ju ha riven ost på när man lägger på såsblandningen med
Servera med ris, pasta, grönsaker eller en sallad
Ajajaj....
17:21:56 © 
Inte kunnat blogga på grund av skada..
Höhöhöööö ne jag skojar bara.
Ikväll kommer ett kycklingrecept upp :)
Och imorgon blire firrreee ;)
Ursäkta felstavningarna i förra inlägget. ...
01:15:37 © Ursäkta felstavningarna i förra inlägget. Skriver från mobilen och orkar inte ändra! Hejhej
Åh så typiskt. När jag hade tänkt göra en ...
01:14:10 © Åh så typiskt. När jag hade tänkt göra en strålande comeback tar min dator en strejk.. Inte mycket att göra åt saken tyvärr. Som tidigast får jag tillbaka datorn på måndag. Har dock inte några större förväntningar på det. Men tills vi hörs igen åt gott och ha det fint! Puss /Stephaniesmat <3
Grattis storebror!!!
17:13:10 ©
Idag fyller min storebror åååååår! Grattis på 22årsdagen! :D
Tacosallad
18:30:00 © 
Köttfärs + tacokrydda
Riven ost
Gurka
Tomat
Rödlök (hade ingen så fick bli purjolök, men godast med rödlök enligt mig)
Majs
Nachochips
Isbergssallad eller annan sallad
Tacosås eller gräddfil eller annat klet
Stek och krydda färsen
Hacka/Riv allt och lägg upp på tallrikar, klart att äta!
Snabbt nyttigt och gott, vilken KOMBOOO!!!!
Pepparkakshus DEL II
13:52:00 © 
FINAL SCORE!
(kom dock in lite sent på bloggen, julen är ju liksom slut :( men bättre sent än aldrig :D)
Korvstroganoff
16:05:00 © Till 2 personer
En bit falukorv, en såndär halv ring typ
1 gul lök
3 msk chilisås/ eller tomatpuré om man vill, eller ketchup? ta det som finns hemma :)
2-3 dl matlagningsgrädde
1 msk kalv/oxfond
Lite salt och vitpeppar (eller svart om man vill)
Skär korven i strimlor. Hacka löken och bryn i smöret. Låt korven bryna med en stund. Tillsätt grädden, i med chilisåsen och rör om. Tillsätt fonden. Koka ett par minuter. Smaka av med salt och peppar. Servera med ris eller vad man nu vill :D
Gott med lite sallad till :)
Im happy!
23:47:46 © 
Kycklinggryta med cashewnötter
22:12:00 © 
Till 2 personer
2 kycklingfileér
1 paket bacon
1 stor paprika
cashewnötter efter smak, går ju att utesluta om man vill, eller ta jordnötter kanske?
(nötterna ska helst vara osaltade annars blir maten jädringsalt, men rostade gör det ju inget om de är)
2 dl matlagningsgrädde, eller vanlig grädde om man behagar
1 msk kalvfond
2 krm vitpeppar
2-3 krm currykrydda, är väldigt personligt hur mycket man vill ha av denna krydda
Skär kycklingfileérna i strimlor och stek i smör
Skär paprika och bacon i strimlor och lägg i när kycklingen börjat få fin färg, och nötterna
Vitpeppra och curry'a loss.
Ös i grädden och kalvfonden, koka upp.
Smaka av, krydda mer om det behövs, annars är det klart att servera nu :)
Ät med ris, nudlar eller vad man nu vill, vi åt med ris :)
JAG ÄR TILLBAKAAAA!!!!! :D
21:32:03 ©