3 grillkorvar (av hög Kötthalt, kryddad om så önskas)

3 dl grädde

1 dl chilisås (alltså tomat-varianten, inte sweet chili sås ;) )

1 gullök

Santa Marias pepparmix

Riven ost

Blomkål

Skär grillkorvarna längs med som en skåra. Hacka lök och lägg i skåran. In i ugnen på 200 grader i ca 15 minuter. Vispa ihop grädde med chilisås och pepparmixen.

Ta ut formen och häll över såsen, lägg på riven ost överst om så önskas. In i ugnen igen i 15 minuter.

Blomkålsris;

Riv blomkål grovt eller kör i mixer. Täck över med vatten i en kastrull, ha i lite salt. Låt koka mjukt, ca 3-5 minuter.

Häll av vattnet och ha i lite smör ev.

150g vit choklad

150g smör

2 dl socker 

1 dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

3 ägg

Smält choklad och smör i ett vattenbad.

Blanda mjöl, socker och vaniljsocker i en bunke. 

Rör ned chokladsmeten.

Knäck i ett ägg i taget och rör till en jämn smet.

Häll i smörad och bröad form.

In i ugnen på 175 grader i ca 25 minuter. Kakan ska vara lite kladdig i mitten.

Låt svalna och garnera hur du känner för.

Här garnerad med grädde, kiwi, nektarin och hackad mörk och vit choklad.

3 torskryggfiléer

1,5 dl riven parmesanost

1 ägg

Aromat (eller salt)

Vitpeppar

Vänd torsken i uppvispat ägg. Låt rinna av. Vänd sedan runt i den rivna osten och lägg på bakplåtspapper och låt "torka" i ca 10 minuter.

Stek i smör på medelvärme några minuter på varje sida tills fisken är genomstekt.

Ärtstuvning

4 dl ärtor

2-3 dl grädde

1 grönsaksbuljong-tärning

Ev redning

Koka ihop alla ingredienser till önskad konsistens.

Citronsmör

50g smör

1 tsk citronpeppar

0,5 msk citronjuice

Ev zest från citronen

Blanda alla ingredienser till smöret.

Klart att äta!