AllmäntTacopaj
maaa mexican boooy
'
'
Pajdegen:
1 dl grahamsmjöl
2½ dl vetemjöl
150g smör
2 msk vatten
'
Blanda mjölen och kallt smör skuret i kuber till en grynig massa. Tillsätt vatten och blanda tills degen har "degat" ihop sig.
Tryck ut degen i en pajform, nagga den och in i kylen och låt vila 30 minuter.
Starta ugnen på 200 grader och förgrädda pajskalet 10 minuter.
Färsen:
1 kryddpåse tacokrydda alt hemmagjord tacokrydda (LÄÄNK -- här är en tacokrydda som jag brukar använda)
En gullök
En tomat
3 dl creme fraiche
2 msk chilisås
några duttar cayenne & paprikapulver
riven ost
'
Stek till färsen och häll på kryddan. Skiva tomat och lök.
Blanda creme fraiche, chilisås och cayenne och paprikapulver, smaka av, de ska vara lite hetta om det!
Lägg färsen i det färdiggräddade pajskalet, på med fraiche-geggan, lägg ut tomat och lök runt om. På med riven ost och in i ugnen ca 20-30 minuter eller tills osten fått fin färg.
'
'
jaa jag råkade lägga lök och tomat först, tabbeee, men de gick fint ändå ;)
'
oj vad färgen blev konstig på denna bilden :D
'
'
'
'
Servera pajen med en god sallad, gärna tacosås och kanske tacochips också? Smaskens!
Kommentarer
Trackback